Perception’s Weblog

人在虚弱的时候，就会惦念起老旧亲切的东西，就如同我现在这般。老罗叔唱到 “那是后来我逃出的地方，也是我现在眼泪归去的方向”,  大抵如此

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我也来说说我们湖北西部的年俗，记得上小学时候，快过年时，爸爸妈妈就开始准备年
货。那个时候还是90年代初，并不像现在这么物质丰富，为了省钱，我们家都是自己做
。我们湖北过年一定要做肉糕，鱼糕，香肠，还有各种丸子。都是买来各种原料，就拿
肉糕来说，先去作坊里搅碎，然后回来与佐料和好，上锅蒸，再在表面摊上鸡蛋液。我
还记得当时为了在肉糕表面做出斑斓的色彩，我妈还用红纸溶在水里，点在鸡蛋皮上，
现在想起来，应该是不太科学的吧。还有鱼糕，为了把鱼里的刺都弄出来，我还非常清
楚的记得爸爸拿着大钳子把鱼骨头夹出来，再清理小刺，并且还把这个经验当作创新跟
亲戚们分享。灌香肠的时候，要先把买来的猪小肠洗干净，完了在肠衣口套上个钥匙环
，这样就很方便把香肠肉塞进去，那么长的香肠，都是靠妈妈一点点灌进去的，然后就
够我们吃一个冬天了．还有各式丸子，肉丸子，鱼丸子，豆腐丸子，珍珠丸子，红薯丸
子．过年还有不能缺少的就是米酒和汤圆了，这也是自己做的．我依然记得妈妈在晚上
蒸糯米，拌酒曲的样子，妈妈熟练的把刚蒸好的糯米摊开，然后用手把酒曲和进去，再
包好发酵．记得有一次，我妈不知道从哪学来的改良方法，用电热毯裹住发酵米酒的盆
子，结果把电热毯烧糊了，赫赫．还有汤圆粉，都是在加工作坊里磨好了，再用报纸摊
开，拿到太阳底下晒干，阴天就用电热毯．总之，都是自立更生，虽然比较艰苦，但现
在回想起来，还是觉得非常温馨，很有年味．再后来，慢慢经济好了，妈妈就懒得做了
，年也就越过越没意思了．而今年，我第一次长这么大不能和爸妈妹妹在一起过了，唉．

然后一家吃团年饭前，一定要祭奠先人，就是在碗里添点饭，杯子也倒上酒，同时烧纸
钱，还要念祭文，＂内亲外戚，老少亡人，什么什么的＂，大意就是不忘先人，也请他
们保佑在世的人平安．祭奠一个重要特征就是筷子一定要放在碗上，表示是亡人在吃饭
．所以平时我们从小就教导一定不要把筷子平放在碗上，是非常忌讳的．等他们先人都
吃完了，就要把饭倒回锅里，酒撒在地上，然后再倒点茶水在地上，表示请他们喝茶．
完了，再重新盛饭，年饭才开始．